Glutenvrije donuts Glutensiz donut


İngrediënten :

480 g Schär brot

2 eieren M

14 droge gist

60 g gesmolten boter of plantaardig

300 ml lauwwarme melk of plantaardig

60 g suiker

10 g psyllium

2 zakjes vanille suiker

verder :

zonnebloemolie om in te frituren

chocolade ganache :

80 g chocolade

80 ml room

suiker glazuur :

100 g poedersuiker

1/2 lepel water

1/2 lepel citroensap

Bereidingswijze :

Neem een kom doe de melk suiker en de gist erbij meng door elkaar en laat het 10 minuten activeren.

Voeg de eieren boter meng door elkaar.

Voeg de psyllium en de vanillesuiker bij de meel en meng goed.

Voeg de meel bij een roer met een lepel goed of kneed het deeg goed tot een bol.

Neem een beetje rijstmeel op je handen en maak een bol van 80 g en leg deze op een beklede bakplaat en druk de bol plat tot 1 cm dikte. (mijne waren 90 g deze zijn vrij groot dus de volgende keer ga ik wat kleiner maken 😊 )

Werk het deeg af en maak een gaatje in het midden met een appelboortje.

Zet de bakplaten met de donuts in de oven op 50 graden laat ze rijzen tot ze 2 keer hoog worden.

Verhit in de pan de zonnebloemolie tot 170 graden bak beide kanten. (niet te donker bakken 😊)

Haal de donuts uit de pan en leg ze op een keukenpapier bak verder.

Laat ze afkoelen en dan kunnen ze geglazuurd worden of gesuikerd werk af zoals je wenst.

Smakelijk.


Malzemeler :

480 g Schar brot (4 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un)

2 yumurta M

2 tatlı kaşığı kuru maya

60 g eritilmiş tereyağı (2,5 yemek kaşığı)

1,5 su bardağı süt

60 g şeker (1/3 su bardağı)

2 tatlı kaşığı psyllium

2 paket vanilya şekeri

kızartmak için :

ay çiçek yağı

chocolade ganache :

80 g çikolata

80 ml kutu krema

suiker glazuur :

100 g pudra şekeri (1 su bardağı)

1/2 yemek kaşığı su

1/2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı :

Bir kabın içine süt + maya + şekeri alın karıştırıp eritin, 10 dakika aktife olması için bekletin.

Yumurtayı ve eritilmiş yağı ilave edip karıştırın.

Unu, psyllium ve vanilya şekeri bir kaba alıp karıştırın.

Unu ilave edip kaşıkla iyice karıştırın veya elinizle yoğurun ta ki yuvarlak top olana kadar.

Tepsinin üzerine yağlı fırın kağıdı serin.

Elinize azıcık pirinç unu ile unlayın ve hamurdan 80 g koparıp mandalinadan biraz küçük olsun (benim biraz büyük oldu 90 g yapmıştım bir dahaki sefere biraz küçük tutacağım) bastırıp 1 cm kaldığında tepsinin üzerine bastırın.

Kalan işlemi tamamlayın ve ortasına delik acın. (parmağınızı pirinç unu ile unlayarak ta yapabilirsiniz)

Donut tepsilerini fırına sürün 50 derecede 2 katı olana kadar mayalandırın.

Ayçiçek yağında 170 derece ısısında iki taraflı kızartın. (dikkat edin benim gibi fazla kızartmayın 😊 )

Yağdan çıkartıp kağıt havlunun üstüne koyun.

Soğuduktan sonra üzerine dilediğiniz gibi hazırlayıp servis edin.

Afiyet olsun.





420 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör