Glutenvrij gehaktbroodjes Glutensiz kıymalı poğaca

Güncelleme tarihi: 21 Nis 2021




Glutensiz kıymalı poğaca

Malzemeler :

1 paket yaş maya pakmaya

2 tepeleme yemek kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke

2 şişe soda

2,5 su bardağı ılık süt (su da olur)

1 su bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı karnı yarık otu psyllium

800 g Schär mix B (6 su bardağı un)

250 g Mayalıhane mix un (2 su bardağı un)

Yapılışı :

Unları bir kaba alın tuz ve karnı yarık otunu ilave edip karıştırın.

Maya + süt + şeker karıştırıp eritilir.

Sirke, sıvıyağı sodayı ilave edip karıştırın.

Unu ilave edip hamurunuzu 8 dakika yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın.

İç harcı için :

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kuru soğan ince kıyılmış

1 yeşil sivri biber ince kıyılmış

1 kırmızı kapya biberi ince kıyılmış

1 dolu yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı fesleğen

1 tatlı kaşığı pul biberi

350 g kıyma

iç harcını pişirin ve soğutmaya bırakın.

Yapılışı :

Tepsinin üzerine fırın kağıdı serin.

Tezgahın üzerine nişasta serpin, bir kabın içine su alın.

Hamuru tekrar yoğurun elinizi ıslatarak mandalina büyüklüğünde bezeler alın.

Bezelerin üstüne bastırın 1,5 cmlik kalınlığında olsun üzerine iç harcını koyup kapatın.

Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu veya mavi haşhaş serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.


Glutenvrij gehaktbroodjes

İngrediënten :

42 g verse gist

30 g suiker

16 g zout

1 eetlepel appelazijn

400 ml bruisend water (spa rood)

500 ml lauwwarm melk (water kan ook)

200 ml zonnebloem olie

10 g psyllium

800 g Schär mix B

250 g glutenvrij tarwezetmeel Finax witte bakmix

Bereidingswijze :

Neem een kom doe de melen en de psyllium zout erin en meng door elkaar.

Neem een kom doe de gist + melk + suiker erin meng door elkaar.

Voeg de azijn, olie en de bruisend water bij roer door elkaar.

Voeg daarna de meel bij kneed het deeg gedurende 8 minuten.

Laat het deeg 40 minuten rijzen met een doek erover.

Voor de vulling :

4 eetlepels olijfolie

1 ui fijngesnipperd

halve groene paprika fijngesnipperd

halve rode paprika fijngesnipperd

1 flinke lepel tomatenpuree

1 koffielepel zout

1 koffielepel basilicum

1 koffielepel chili vlokken

350 g rundergehakt

verder :

2 eigelen

komijnzaad maanzaad

Bereidingswijze :

Neem een steelpan doe de olijfolie, fijngesneden ui en de paparika's bij en soteer het.

Voeg het gehakt bij en bak tot het gaar is.

Voeg de tomaten puree bij en meng door elkaar.

Voeg daarna zout, chilivlokken en basilicum bij en meng door elkaar. (voeg eventueel andere kruiden die je zelf wel lekker vindt)

Laat het afkoelen.

Bereidingswijze :

Neem een kom met water en bestuif de werkvlak met maizena.

Kneed het deeg opnieuw.

Maak je handen nat en maak bolletjes zo groot als een mandarijn tot het deeg op is.

Druk de bolletjes plat van 1,5 cm dikte leg daarna 1 flinke lepel gehakt erop.

Werk de bolletjes toe en leg het op een beklede bakplaat.

Strooi een beetje maizena op de deeg bol en rol ze uit met een deegroller.

Leg op de ene helft het gehakt en vouw het toe druk met je vingertopjes dicht.

(als het niet goed plakt maak de randjes beetje nat)

Kluts de eigelen bestrijk de gehaktbroodjes met eigeel en bestrooi de komijnzaad.

Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden 25 minuten.

Smakelijk.


1.466 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör