Glutenvrij frambozen cheesecake Glutensiz frambuazlı cheesecake

Güncelleme tarihi: 21 Nis 2021


Glutenvrij frambozen cheesecake

Ingrediënten :

500 g kaas of mascarpone

100 ml room

150 g suiker

3 lp glutenvrij meel

3 eieren

1 zakje vanille

Voor de bodem :

150 g Schär petit beurre koekjes

50 g gesmolten roomboter

Voor bovenop :

250 g bevroren frambozen en aardbeien

3 lp suiker

2 lp maïzena los het samen met 50 ml water op

Bereidingswijze :

Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en de kanten ook.

Verkruimel de koekjes in de keukenrobot fijn voeg de gesmolten boter bij en meng door elkaar. Doe de koekjesmengsel in de springvorm en druk stevig aan en laat opstijven in de koelkast.

Mix de kaas 3 minuten met een mixer zodat hij mooi glad is. mix de slagroom in een ander kom niet te stijf. Voeg daarna de room en de suiker bij de kaas en mix verder. Voeg dan één na één de eieren bij en blijf 5 minuten mixen. Klop als laatste de meel en de vanille bij beslag. Doe het mengsel in de springvorm en schuif 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden en daarna 10 minuten op 160 graden.