GLUTENVRIJ CHOCOLADE BLOEM GEBAK GLUTENSIZ ÇİKOLATALI ÇİÇEK ÇÖREK



GLUTENVRIJ CHOCOLADE BLOEM GEBAK

İngrediënten voor het deeg :

2.5 thlp instant gist

½ glas lauw melk

2 eetlp suiker

2 eieren

2 snufjes zout

130 gr roomboter ( koud in kleine stukjes gesneden )

2.5 glazen Schär mix B

en ongeveer 0.5 - 1 glas Schär mix it

Voor tussen de lagen :

Hazenoot smeerpasta

Voor erop te smeren :

1 eigeel

Bereidingswijze deeg :

Neem een kleine kom los de gist met lauwe melk en suiker en laat het 5 min activeren.

Neem een grote kom en doe de roomboter en de meel erin en verwerk de boter in de meel. Voeg in de gistmengsel de eieren bij en mix het. Maak een kuiltje in de meel en voeg de gistmengsel erin en roer met een vork en kneed het deeg tot een bol. Doe er een huishoudfolie over en laat het 1 uur rijzen op kamertemperatuur. ( Zorg dat er geen lucht in kan. )

Bewerken van het deeg :

Na het rijzen kneed het deeg nog eens. Verdeel het deeg in 4 stukken.

Rol het deeg tussen 2 bakpapier's met een deegroller uit zo groot als een bord.

Leg het eerste deeg op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.

Smeer op het deeg de chocolade smeerpasta op heel het geheel.

Doe het zelfde met de rest van het deeg. Als de lagen klaar zijn leg in het midden op het deeg een glas. Snij rondom in 16 gelijke reepjes zie foto's.

Draai elke stuk 2 keer naar het buitenkant toe. Bind de draaiende hoekjes samen vast. Zo heb je een bloem met 8 bladeren. Voor je gaat bakken laat het 5 a 10 min. rijzen op het bakplaat. Bestrijk het deeg met eigeel.

Bak in een voorverwarmde oven op 180° 20 - 25 min.

Smakelijk.

P.S. : Voor elke laag is 2 eetlp chocolade voldoende.

1 glas = 200 ml


GLUTENSIZ ÇİKOLATALI ÇİÇEK ÇÖREK

Hamuru için Malzemeler :

2,5 çay kaşığı kuru maya

½ su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı toz şeker

2 adet yumurta

2 tutam tuz

130 gr tereyağı – soğuk, küp küp kesilmiş

2.5 su bardağı un Schär mix B

0.5 - 1 su bardağı Schär mix it

Araları için :

Çikolatalı Fındık Kreması

Üzeri için :

Yumurta sarısı

Hamurun yapılışı :

Küçük bir karıştırma kabında kuru maya ılık süt ve toz şekeri karıştırın 5 dk aktive olmasını bekleyin. Bir karıştırma kabının içerisine tereyağı ve unu alıp kum gibi oluncaya kadar elinizle ovalayın. Mayalı ve sütlü karışımın içerisine yumurtaları ekleyip çırpın. Ortasını havuz gibi açın ve hazırladığınız sıvı karışımı içerisine ekleyip bir çatal yardımıyla karıştırın ve yoğurun. Hamurun üzerini hiç hava almayacak şekilde bir streç film ile iyice kapatın. Hamurunuzu 1 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Birleştirmek için :

Hamurunuz mayalanınca bir kere daha yoğurun. Ardından hamuru 4 parçaya bölün. Böldüğünüz hamurları iki yağlı kağıt arasında yemek tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurlardan ilkini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize alın.

Hamurunuzun üzerine 2 yemek kaşığı çikolata sürün ve her tarafına yayın.

Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız hamurun ortasına bir su bardağı yerleştirin. Bardağın çevresinden 16 eşit parça kesin. Her parçayı kendi etrafında dışarıya doğru 2 kez döndürün. Döndürdüğünüz 2 hamuru uçlarından birleştirin. Bu şekilde 8 yapraklı bir çiçek görünümü elde edeceksiniz.

Fırına atmadan önce 5 – 10 dakika hafif bir tepsi mayalanması yapın.

Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 – 25 dakika pişirin.

Not : Her kat için 2 yemek kaşığı çikolatalı yeterlidir

1 su bardağı = 200 ml.

140 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör