Glutenvrij brood Glutensiz ekmek


İngrediënten :

21 g verse gist

1 lepel suiker of honing

1 koffielepel zout

200 ml bruisend water (spa rood)

200 ml lauwe melk (water kan ook)

100 ml zonnebloem olie

1 koffielepel psyllium

400 g Schär brot

125 g glutenvrij tarwezetmeel (merk Finax witte bakmix) of Schar brot

Bereidingswijze :

Neem een kom doe de melen en de psyllium zout erin en meng door elkaar.

Neem een kom doe de gist + melk + suiker erin meng goed tot het opgelost is.

Voeg de olie en de bruisend water bij meng goed.

Voeg daarna de meel bij kneed het deeg gedurende 5 minuten.

Bestuif het werkvlak met een beetje meel.

Maak een rechthoek en plooi het deeg en geef vorm zie video op mijn instagram acount @glutenvrijsenem of maak een bol en leg het op de bakplaat snij een gleufje van 0,5 cm in het midden.

Laat het deeg rijzen in de oven op 50 graden 35 minuten (tot het 2 keer groot is)

Doe de oven open en besprenkel met een beetje water en zet een schaaltje met water onderaan in de oven en doe het snel dicht.

Zet de oven op 180 graden en bak 35 - 40 minuten verder tot het een mooi goudbruin kleur heeft. (Let op ieder oven werkt anders)

Haal de brood eruit en besprenkel met water laat het afkoelen en snij het daarna in sneetjes.

Eet smakelijk.

Meer recepten vindt je op mijn facebook groep klik op de link :

https://www.facebook.com/groups/2763220187091742/?ref=share


Glutensiz ekmek

Malzemeler :

yarım paket yaş maya (21 g)

1 yemek kaşığı şeker veya bal

1 tatlı kaşığı tuz

1 şişe soda

1 su bardağı ılık süt (su da olur)

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı karnı yarık otu

400 g Schär Brot (3,5 su bardağı un)

125 g Mayalıhane mix un (1 su bardağı un) veya Schar brot

Yapılışı :

Unları bir kaba alın tuz ve karnı yarık otunu ilave edip karıştırın.

Maya + süt + şekeri bir kaba alıp karıştırıp eritin.

Sıvıyağı sodayı ilave edip karıştırın.

Unu ilave edip hamurunuzu yoğurun (en az 5 dakika yoğurun)

Tezgahın üzerine un serpin hamuru katlayın ve şekil verin (videoyu instagram hesabımdan izleyebilirsiniz @glutenvrijsenem) veya yuvarlayıp top yapın ve tepsinin üzerine koyun 0,5 cm kesik atın.

Fırını 50 dereceye alın hamuru içine koyup 35 dakika mayalandırın (2 kat kabarmış olacak)

Fırını açıp hamurun üzerine su serpin, fırına dayanıklı bir kabın içine su koyup fırının içine en alta koyun ve hemen kapatın.

Fırının ayarını 180 derecede alın ve 35 -40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. (herkesin fırının farklı çalışır bu yüzden arada kontrol edin)

Fırından ekmeği çıkardıktan sonra tekrar üzerine su serpin.

Soğuduktan sonra ekmeğinizi dilimleyin.

Afiyet olsun.

Daha fazla tarifler için facebook grubuma katılabilirsiniz :

https://www.facebook.com/groups/2763220187091742/?ref=share





937 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör