GLUTENVRIJ BAKLAVA GLUTENSİZ BAKLAVA

Güncelleme tarihi: 8 Mar 2020


GLUTENVRIJ BAKLAVA 200 gr walnoten maal het in de blender grof niet te fijn. 200 gr roomboter of plantaardig. Ingrediënten : meng de melen in een kom 1 glas = 200 ml 2.5 glazen Schär mix b 2 glazen Schär mix it universal 1 glas Schär Mehl Farine 1 kflp fiberhusk 1 kflp xanthaangom Meng met een klopper dit allemaal in een kom 180 ml yoghurt of lactose vrij yoghurt 180 ml melk of lactose vrij melk 180 ml zonnebloemolie 2 lp appelazijn 2 eieren (large) Voeg daarna de meel bij en kneed een mooie bol. Laat het deeg 1 uur rusten met een doek over. Bak schaal of bakvorm van 30 cm. Verdeel het deeg in 4 en maak van elk 10 kleine bolletjes in totaal heb je er 40. Strooi wat maizena op het werkvlak en rol met een deegroller uit 9 cm circa en bestrooi het met maïzena leg vier deeg lapjes op elkaar (wel maïzena strooien telkens je de deeg lapjes op elkaar legt) en rol het uit tot zo groot al je bakvorm is het groter snij de randjes af. Maak er weer vier en rol uit leg het erop. Totaal heb je 8 bolletjes uitgerold. Nu kan je de walnoten erover strooien. Herhaal dit fase opnieuw tot alle bolletjes gedaan zijn. Nu kan je het snijden in een vorm zoals op foto of vierkant kan ook. Smelt de roomboter in een pan niet bruin laten smelten. Verdeel met een lepel de boter over de gesneden baklava op heel het geheel. Bak in een voorverwarmde oven op 180° in het midden. Het verschilt van oven tot oven dus wel opletten ongeveer 50 min tot het een mooie kleur heeft. Laat het afkoelen tot het koud is maak daarna het siroop klaar. Neem een kookpot 1 liter water met 1 kg kristal suiker laat het koken eens het kookt laat het nog 15 min verder koken. (Tijdens het koken ga het siroop verminderen.) Giet met een pollepel over de baklava over heel het geheel.

Laat het minstens 4 uur trekken. Smakelijk.


GLUTENSİZ BAKLAVA

Malzemeler :

1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt

1 su bardağından 1 parmak eksik süt

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

2 yemek kaşığı sirke

2 adet yumurta

1 paket sinangil 500 gr


Not : Ister sinangil un ile yapın ister Schär unla

2.5 sb Schär mix b

2 sb Schär mix it universal

1 sb Schär Mehl Farine

1 tk fiberhusk

1 tk xanthaangom


Yapılışı :

Ele yapışmayan bir hamur yoğurun 1 saat kadar dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp çay tabağı kadar açıp arasına nişasta koyun..ben 4 tane hamuru üst üste koyup yapıyorum..her kata ceviz veya dilediğiniz içi koyun...hepsini bu şekilde yapıp en üst katı yapıp kesip sekil verin. 40 bezeden yaptım ben çok kalın güzel olmuyor... Üstüne 200 gr tereyağ eritip gezdirin. 180 derecede pişirin..her fırın için derece ve pişme süresi farklılık gösterebilir. Fırından çıkan baklavayı 1 litre su 1 kilo şekeri kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynatıp soğuk tatlı sıcak şerbet olucak... Afiyet olsun...

1.178 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör