Glutenvrij börek met gehakt en linzen Glutensiz kıymalı mercimekli börek

Güncelleme tarihi: 1 Tem 2021


Glutensiz kıymalı mercimekli börek

İç malzemesi :

1 su bardağı yeşil mercimek (suya koyup bir gece ıslatın)

1 büyük kuru soğan küçük kesilmiş

1 büyük patates çiğ rendelenmiş

200 g kıyma

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kara biber

1 tepeleme yemek kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

2 yemek kaşığı tere yağı

3 yemek kaşığı zeytin yağı

ekstra :

3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı eritin

Üzerine sürmek için :

1 yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı (karıştırın)

İç harcı yapılışı :

Mercimeği bir tencereye alın ve haşlayın, haşlanmış mercimeği süzün ve kenara alın.

Tavanızı ocağa alıp zeytinyağı ve tereyağı ilave edip eritin.

küçük kesilmiş soğanları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun

Rendelenmiş patatesleri ilave edip soteleyin.

Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Kıymanızı ilave edin ve ezerek sotelemeye devam edin.

Haşladığınız mercimeği tavanıza ilave edin ve karıştırın.

Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kuru nane ilave edip karıştırın soğumaya bırakın.

Hamur içi Malzemeler :

4 su bardağı Schär brot

2 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı :

Malzemeleri bir kaba alıp yoğurun, tezgahın üzerine un serpip hamuru iyice elastikiyetini alana kadar yoğurun, ele yapışmayan hamur elde edin.

En az 1 saat buzdolabında bekletin (fazla da olur açması için kolaylık sağlayacak ve hamur kopmayacak)

Hamuru nişasta ile acın üzerine tere yağı sürün mercimekli harıçını koyup hamuru iki kere yuvarlayıp kesin, dört parmak arası kesip yağlı borcama dizin, bu işlemi tekrarlayıp bitirin.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 - 30 dakika pişirin.

Her fırın farklı olduğu için kontrol edin üzeri güzel kızarınca çıkarın fırından.

Afiyet olsun,


Glutenvrij börek met gehakt en linzen

İngrediënten voor de vulling :

1 glas groene linzen (200 ml) laat het een nacht weken in water

1 grote ui fijngesnipperd

1 grote aardappel rauw geraspt

200 g rundergehakt

1 tl zout

1 tl zwarte peper

1 volle lp gedroogde munt

2 tl paprika poeder

2 lp roomboter (kan plantaardig ook)

3 lp olijfolie

extra :

3 volle lp roomboter (plantaardig kan ook) laat het smelten zie dat het niet bruin wordt, deze ga je op de uitgerolde deeg vel smeren.

Bestrijk met :

1 ei, 1 lp yoğurt, 1 lp olijfolie (klop deze samen tot het vloeibaar is)

Bereidingswijze :

Neem een pan doe doe 1 liter water erin en voeg de linzen bij kook tot het gaar is. giet uit in een vergiet.

Neem een grote steelpan doe de olijfolie en de roomboter in fruit de uien glazig voeg daarna de geraspte aardappel bij soteer het.

Voeg daarna de rundergehakt bij bak het gaar, voeg het zout, peper en paprika peper bij meng door elkaar.

Voeg daarna de linzen en de gedroogde munt bij meng goed en laat het afkoelen.

Ingrediënten voor het deeg :

460 g Schär brot

400 ml lauw water

1 koffielepel zout

1 lp zonnebloemolie

Bereidingswijze :

Meng alles in een kom kneed door elkaar, bestuif wat meel op het werkvlak en kneed tot je een elastisch geheel hebt, het deeg plakt niet meer.

Doe het in de kom en sluit af met huishoudfolie en laat het 1 uur rusten in de koelkast. (mag langer ook dit helpt te voorkomen tijdens het uitrollen dat het niet scheurt)

Kneed het deeg opnieuw verdeel het deeg in 2 stukken, rol het deeg uit met maïzena.

Bestrijk het uitgerolde deeg met gesmolten roomboter.

Doe deze linzenmengsel erop en rol het deeg 2 keer en snij dan aan de rand af.

Snij dan in kleine stukjes van 8 cm leg het in en bakschaal die ingevet is met boter.

Werk deze af tot het klaar is. (kan ook op een bakplaat die bekleed is met bakpapier)

Bestrijk het deeg met de eimengsel.

Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden ongeveer 25 - 30 minuten

İeder oven werkt anders dus controleer als ze mooi bruin zijn haal ze dan eruit.

Smakelijk.


140 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör