Glutensiz patatesli börek

Güncelleme tarihi: 25 Eyl 2020


Hamuru için :

1 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı ılık su

Yarım paket kuru maya

2 tatlı kaşığı şeker

4 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

4.5 su bardağı Ege glutensiz un


İç harcı için :

1 adet tavuk göğsü (kup kup kesip tuz karabiber ve kırmızı tatlı biber karıştırın 3 yemek kaşığı zeytinyağında pişirin)


4 adet orta boy patates (küp küp kesip haşlayın)


1 kuru soğan (küçük kesin)

1 kırmızı biber (küçük kesin)

1 yeşil biber (küçük kesin)

3 yemek kaşığı zeytin yağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kara biber

Soğanı ve biberi zeytinyağında kavurun haşladığınız patatesleri ve pişirdiğimiz tavuk göğsünü ilave edip tuzu biberi ekleyip karıştırın.


Kenarlarına sürmek için :

1 yumurta sarısı

susam


Üzerine :

mozzorella (kaşar da olur)

mini domates ortadan ikiye kesin

3 dal maydanoz (ince kıyılmış)


Yapılışı :

Süt + şeker + maya eritilir 10 dakika aktife olmasını bekleyin. (sıcak havada bu süreç kıssa da olabilir aktife olmasını nasıl anlayabiliriz derseniz baloncuklar oluşmuş oluyor)

Unu ve tuzu bir kaba alıp karıştırın ortasını havuz gibi açıp ve sütlü karışımı, suyu yoğurdu ve sıvıyağı içine döküp hamuru iyice yoğurun (en az beş dakika yoğurun hamurunuz özleşsin).

Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırdın.

Tekrar yoğurup yağlı kağıdın üzerine biraz nişasta serpip açın.

Kenarlarına patatesli karışımdan koyup içi doğru katlayın.

Kalan harcı ortaya döküp yayın.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirdikten sonra üzerine mozzarella ve maydanozu serpin ve domatesleri üzerine koyup 5 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun.


Glutenvrij börek met aardappelen en kip

Voor het deeg :

200 ml lauw melk

100 ml lauw water

2 lp yoghurt

6 g droge gist

2 koffielepels suiker

4 lp zonnebloem olie

1 theelepel zout

4.5 glazen Schär mix B (1 glas = 200 ml)


Voor de vulling :

1 kip filet (snij in kleine blokjes van 1 cm en voeg het zout, zwarte peper en paprika peper bij meng door elkaar bak in een pan met 3 lp olijfolie)

4 middel grote aardappelen (snij de aardappelen in kleine blokjes van 1 cm en kook het gaar)


1 ui (snij de ui en de paprikas in kleine stukjes)

1 rode paprika

1 groene paprika

3 lp olijolie

1 theelepel zout

1 theelepel zwarte peper

Fruit de uien glazig voeg de paprika's bij bak het gaar.

Voeg daarna de gekookte aardappelen, kip, zout en peper bij en meng alles goed door elkaar.


Voor de rand :

1 eigeel

sesam zaad


Afwerken :

mozzorella

mini tomaten (snij in het midden in twee)

3 tengeltjes peterseli (fijngegakt)


Bereidingswijze :

Neem een kleine kom doe de melk + suiker + en de gist erin laat het 10 minuten aktiveren. (dit kan tijdens de zonnige dagen korter zijn, hoe weet ik dat het geactiveerd is ? er ontstaat balonnetjes in de mengsel)

Neem een grote kom doe de meel en het zout erin meng door elkaar en maak een kuiltje in het midden voeg de melkmengsel, water, yoghurt en de olie erbij kneed het deeg door elkaar. (minstens 5 minuten tot je een goede deeg kwaliteit hebt).

Doe een doek over en laat het 30 minuten rijzen.

Kneed het deeg opnieuw en bestrooi de bakpapier met maizena en rol het deeg uit.(Werk af zoals op de foto's)

Leg de mengsel aan de rand en vouw toe naar de middenkant.

Doe de rest van het mengsel in het midden bestrijk het plat.

Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden 30 minuten haal het eruit doe de mozzarella, peterselie en de tomaten erop en bak in de oven 5 minuten verder.

Smakelijk.



334 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör