Glutensiz katmer katmer peynirli poğaca Glutenvrij bladerdeeg met feta kaas

Güncelleme tarihi: 21 Şub


Malzemeler :

1 tatlı kaşığı maya

1 yemek kaşığı şeker

450 ml ılık süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı psyllıum

1 paket kabartma tozu

600 g Schar brot 4 su bardağı + 1 1su bardağından 1 parmak eksik un

Yufkaların üzerine sürmek için :

50 g 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı

Üzerine sürmek için :

1 yumurta sarsı

susam çörek otu

İç harcı için :

50 gr beyaz peynir

isterseniz maydanoz da koyabilirsiniz

Yapılışı :

Süt + maya + şekeri bir kaba alıp aktife olması için 5 dakika bekletin.

Sıvı yağ, yumurta ve tuzu ilave edip karıştırın.

Unu kabartma tozunu ve psyllium bir kaba alıp karıştırın.

Sütlü karışımı ilave edip hamuru iyice yoğurun.

Tezgahın üzerine 1 yemek kaşığı un serpin ve hamuru alıp özleşene kadar yoğurun. gerekirse biraz daha un serpip yoğurun.

Yapışmayan bir hamur elde edin kaba koyup üzerini kapatıp 30 dakika mayalandırın.

Hamuru tekrar yoğurup 10 parçaya bölün.

5 adet bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta ile acın ve hepsini ayrı ayrı bir kenara koyun.

Açtığınız hamurların üzerine tereyağını sürün ve üst üste koyun toplam 5 adet.

Kalan bezelerle de aynı işlem görüp üzerine bez örtüp 30 dakika mayalandırın.

Hamuru nişasta ile 7 ml incelikte açın ve kesip üzerine peynir koyup sarın.

Tepsinin üzerine fırın kağıdı serin ve üzerine dizin üzerini bir bez ile kapatıp 45 dakika 1 saat mayalandırın.

Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam çörek otu serpin

Önceden ısıtılmış fırınsa 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.


Glutenvrij gezouten deeg

İngredienten :

1 koffielepel droge gist

1 flinke lepel suiker

450 ml lauw melk

1 koffielepel zout

1 ei

3 lepels zonnebloemolie

1 flinke koffielepel psyllium

1 zakje bakpoeder

600 gr Schar brot

Voor op het deeg te smeren :

50 g zachte roomboter

Bestrijk met :

1 eigeel

sesamzaad of komijnzaad

Voor de vulling :

50 g fetakaas

fijngesneden peterselie (mag moet niet)

Bereidingswijze :

Meng met een lepel melk + gist + süiker in een kom en laat het 5 minuten activeren.

Voeg de olie ei en de zout bij en meng door elkaar.

Meng in een grote kom de meel, bakpoeder en de psyllium goed.

Voeg de melkmengsel bij en kneed het deeg goed

Strooi 1 lepel meel op het werkvlak en kneed het deeg tot ht elastisch is indien nodig voeg nog een lepel bij.

Het deeg plakt niet doe het in een kom met een doek erover en laar het 30 minuten rijzen.

Kneed het deeg opnieuw en verdeel het deeg in 10 gelijke stukken.

Rol 5 stuks van het deg uit met maizena zo groot als een dessertbord en leg de deegjes opzij.

Smeer de zachte boter op de 4 uitgerolde met de zachte boter en leg ze op elkaar (laatste op 5 de wordt niets op gesmeerd)

Doe hetzelfde met de rest van het deeg doe een doek erover en laat het 30 minuten rijzen.

Rol het deeg uit met een beetje maizena 7 mm dun snij het deeg en leg feta kaas erop en rol het op.

Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg ze erop en doe er een doek erover laat het 45 a 1 uur rijzen

Bestrijk met eigeel en strooi wat sesamzaad of komijnzaad erover.

Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden tot te mooi goudbruin zijn.

Eet smakelijk.




814 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör