Glutensiz haşhaşlı çörek Glutenvrij cinnamon rolls



Hamur için malzemeler :

2 çay kaşığı kuru maya 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt (180 ml) 2 yemek kaşığı şeker 2 yumurta M 1 çay kaşığı tuz 95 g tereyağı (soğuk küçük parçalar halinde kesin) 3,5 bardak Schär mix b (405 g)

Üzerine sürmek için : 80 ml sıvıyağ

3 yemek kaşığı şeker

1 paket gelincik haşhaş ezmesi (Bim'de satılıyor)

malzemeleri bir kabın içinde karıştırın. Not : 1 bardak = 200 ml

Yapılışı :

Süt + maya + şekeri bir kaba alıp karıştırın 5 dakika bekleyin aktife olsun diye.

Büyük bir kaba unu alın ve tereyağını ilave edip elinizle yoğurup kum kıvamına getirin.

Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırıp çatalla karıştırın mayalı sütü de ilave edip unu yedirin sonra tuzu ilave edip elinizle yoğurmaya devam edin. (en az 5 dakika)

Üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika mayalandırın.

Tezgaha biraz un serpip hamuru tekrar yoğurun yuvarlak esnek bir hamur elde edene kadar.

Yağlı fırın kağıdın üzerine un serpip hamuru dik dörtken açın.

Üzerine haşhaş ezmesini sürüp 5 cm şeritler kesip yuvarlayın.

22 cm büyüklükte bir kek kalıbın içine fırın kağıdı koyun içine dizin.

Üzerini bez örtüp kapatın 30 - 40 dakika mayalandırın

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar 25 - 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.


Glutenvrij cinnamon rol met maanzaad Ingrediënten voor het deeg : 2 tl droge gist 180 ml lauw melk 2 lp suiker 2 eieren M 1 tl zout 95 g roomboter (koud, in kleine stukjes gesneden) 405 g Schär mix b (3,5 glazen meel)