BELANGRİJKE PUNTEN OM DEEG ZONDER GLUTEN TE KNEDEN. GLUTENSİZ HAMUR YOĞURMAK İÇİN PÜF NOKTALAR

Güncelleme tarihi: 21 Nis 2021



GLUTENSİZ HAMUR YOĞURMAK İÇİN PÜF NOKTALAR Glutensiz unlarla hamur yoğurduğunuz zaman hamuru en az 5 -10 dk yoğurun ki kaliteli bir hamur elde edesiniz böylece hamurun hacmi ve esnekliği daha güzel olur. Böreklik ve mantılık hamur yapacaksanız eğer yoğurduktan sonra en az 1 - 2 saat buzdolabında bekletin böylece hamuru açarken hamur yırtılmaz kopmaz. Geceden yoğurup buzdolabına da koyabilirsiniz.

Ekmek yapacağınız zaman içine 2 yemek kaşığı diğer bakliyat unlarından mesela karabuğday, nohut, mercimek, yulaf unu vs. ilave edin böylece besin değeri artmış olur. Ekmek yaparken 500 gr una 1 yemek kaşığı şeker ilave ederseniz ekmeğiniz daha güzel kabarır ve içi yumuşak olur. Ama ben bunu pek tavsiye etmiyorum. 👉👉 Hollandada Yam markasında glutensiz şekersiz ekmek üretilmiştir çölyaklılara özel. Tükettiğimiz çoğu hazır glutensiz ürünlerde şeker bulunmaktadır bu yüzden dikkat edilmesi gerekir. 👉Ben yaptığım tariflerimde keklerde kurabiyelerimde şekeri 1 miktar az kullanarak yapıyorum. Glutensiz Senemce


BELANGRİJKE PUNTEN OM DEEG ZONDER GLUTEN TE KNEDEN. Wanneer je deeg kneedt met glutenvrij meel, kneed het deeg dan minimaal 5-10 minuten zodat je een kwalitatief deeg krijgt zodat het volume en de flexibiliteit van het deeg beter is. Als jij deeg voor börek of ravioli gaat maken, na het kneden zet het dan minstens 1-2 uur in de koelkast weg, als je het deeg gaat uitrollen dan scheurt het niet. Je kunt het ook een dagje (late avond) op voorhand kneden en in de koelkast zetten en de dag erna bewerken. Als je brood maakt, kan je 2 eetlepels andere gemalen peulvruchten zoals boekweit, kikkererwten, linzen, havermeel, etc. toevoegen, waardoor de voedingswaarde toeneemt. Als je tijdens het maken van brood 1 eetlepel suiker aan 500 gram bloem toevoegt, wordt je brood van binnen luchtiger en zachter. Maar ik raad het nauwelijks aan. De meeste kant-en-klare glutenvrije producten die we consumeren, bevatten suiker, dus voorzichtigheid is geboden. In mijn recepten maak ik koekjes waar ik een beetje minder suiker aan voeg. Glutensiz Senemce


1.699 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör